各区域主要设备如下:烹饪区主要有:双眼双尾炒灶一台，单眼矮脚炉一台，蒸饭车一台，工作台冰箱一台，单向打荷台一台，工作台立架等。常用的有操作台、米面架、3—5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。想收服这些水槽边的刀 具、碗碟等小东西，选择带收纳设计的搁架;刀 具或汤匙则可利用墙壁上挂钩存放。不锈钢厨房设备有很多，灶台灶具 调 理设备，即厨房辅助设备 清洁洗消设备 排烟设备 天辰恒宇厨房设备有限公司专业厨房排烟设备专业从事设计、制造、安装各类宾馆、酒店、单位食堂的厨房设备及冷库、冻柜、通风设备系统工程、配套提供商用厨房抽气、通风及油烟净化系统，同时代理国内外多种品牌食品机械、餐具、陶瓷、玻璃器皿及客房用品。海鲜蒸柜，海鲜蒸柜通常以三门蒸柜为普遍，亦可定制单门蒸柜或是双门蒸柜。
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手,但很多人习惯把这些用具放到抽屉里,或放在锅和炒勺里,专业厨房排烟设备市场价,并盖上盖子,这同样不利于保持干燥。
切菜板容易吸水,表面多有划痕和细缝,专业厨房排烟设备市场价,经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当,食物残渣腐烂后会使菌大量繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,专业厨房排烟设备市场价,对食品的污染可想而知。
要解决这几个问题,不妨在厨房里进行一场小小的革 命：在吊柜和橱柜之间,或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆,并在横杆上装上挂钩,把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在,在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾,在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩,把切菜板也悬挂起来,这样就能其干爽。采用这种办法,还能使厨房保持整洁,各种用具拿起来也很顺手,可谓一举多得。需要注意的是,悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃,使用前应认真冲洗干净。
因为不锈钢材料具备的独特优越性,在商用厨房设备中,绝大多数的设备都使用不锈钢或者完全使用不锈钢制作而成,本文列举的不锈钢厨房设备主要指的是由全不锈钢制成的厨房设备,这些设备的主要功能是厨房生产的辅助设备,通常称为不锈钢调 理设备,主要有：
1、不锈钢工作台,主要包括：单层工作台,双层工作台,双层工作台连靠背,单通打荷台,双通打荷台,案板工作台,洁碟台,残羹处理台,出菜台柜等。
2、不锈钢冷冻冷藏设备,主要包括：各种规格的冷藏冷冻柜,保鲜柜、冷藏展示柜、立式冷藏柜、平台雪柜、保鲜工作台、工作台冰箱等。
3、不锈钢水池,主要包括：单眼水池（方形/圆形）、双眼水池,三眼水池,洗手池,远红外线洗手池、浸泡池、高温消 毒池、洗菜池等。
4、不锈钢货架 单层货架、双层货架、三层货架、四层货架、五层货架,另外还有单层挂墙架、双层挂墙架、三层挂墙架,单层台面立架、双层台面立架、三层台面立架等。
酒店厨房设备用真诚的心为每一位顾客提供高酒店厨房设备,酒店厨房的安 全不仅仅体现在酒店厨房设备的质量,正确的安装以及长期的保养都是很重要的,酒店厨房设备应该注意的地方。
3、油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此前世死因测试同时,油锅加热时应采用温火,火势过猛、油温过高造成油锅起火。
小型餐饮,厨房的设备配置相对简单,但因为是餐饮行业,“麻雀虽小五脏俱全”,设备根据菜单来配置,需要哪些设备根据菜单确定,依据厨房出品需要把厨房划分为不同的功能区域,根据区域功能更容易清楚需要哪些厨房设备。
厨房划分为如下区域:烹饪区,初加工区,洗碗间,储藏室,冷库等。当然还包括排油烟系统。各区域主要设备如下:烹饪区主要有:双眼双尾炒灶一台,单眼矮脚炉一台,蒸饭车一台,工作台冰箱一台,单向打荷台一台,工作台立架等。初加工区主要设备有:双眼水池一个,四门冰箱一台,切配台两个等。洗碗间主要设备有:三眼水池,消毒柜,不锈钢碗柜,污碟台,层工作台等。快餐店虽小,但排油烟系统不可少。排烟系统主要设备有:烟罩,排烟风管,油烟净化器和风机等。
咸宁日报香城都市报咸宁新闻网咸宁网联系我们广告服务法律顾问税务登记证授权声明银行账号大事纪
主管: 咸宁市委宣传部咸宁市人民新闻办公室主办：咸宁日承办：咸宁日报网络传媒中心
网友评论 ()条 查看